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Seminare

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WEINE

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Philosophie

Das Bestreben unseres Weingutes liegt darin,Weine so bekömmlich und natürlich wie nur irgend möglich zu erzeugen. Dasbeginnt bereits im Winter bei der Wahl des Rebschnitts. Hier kann grundlegendder zu erwartende Ertrag und somit die Qualität des Folgejahres gesteuertwerden. Durch naturverbundenes, schonendes Bearbeiten des Weinbergbodens,leidenschaftliche Pflege der Rebstöcke über die Vegetationsperiode undnachträgliche Ertragsregulierungen in der Reifezeit der Trauben gelingt es unsvon Jahr zu Jahr gesunde und qualitativ hochwertige Ernten einzufahren.

Durch spezielle Gärverfahren wie zum Beispieldie Gärkühlung (Cool-Climate-Fermentation) bei den Weißweinen oder dieklassische Maischegärung bei schwereren Rotweinen gelingt es unsSpitzenweine zu erzeugen die mehrfach durch nationale und internationale Preiseausgezeichnet wurden. Unser Bemühen geht dahin im Weinberg und im KellerNaturverbunden und Schonend zu Arbeiten. Sauberkeit, Präzision und höchsteZuverlässigkeit wird von allen Mitarbeitern erwartet um hochwertigeSpitzenweine auf den Markt zu bringen.